Por Silvia Cordeiro
Jornalista

O queijo de São Bento fez parte da minha infância pois foi presente na mesa da minha casa.
Nunca faltava!

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Foto: Divulgação (arquivo pessoal)

Me faz lembrar, também, de uma noite inesquecível, passada nos anos 1980, na Rua dos Magistrados, na área Olho d’Água, aqui em São Luís, na residência do ex-ministro de Ciência e Tecnologia, do Governo Sarney, Renato Archer, maranhense. falecido em 1996, à época candidato a governador do Maranhão.

Foi uma noite memorável, de boas conversas, com a presença de políticos e do respeitável e ilustre deputado Ulisses Guimaraes, falecido em 1992, que visitava São Luís em apoio a candidatura de Archer.

Temas da cena política nacional e maranhense dominaram as conversas no encontro, marcado pela cordialidade do anfitrião, um lord e, também, pela mesa farta de comidas e bebidas variadas, com destaque para o queijo de São Bento, trazido pelas mãos de Isaac Dias – prefeito por dois mandatos do município de São Bento, Baixada Maranhense, e deputado estadual por quatro legislaturas.

Não deu outra: o tradicional e saboroso queijo de São Bento foi o prato de resistência dos convidados daquele encontro, degustado, preferencialmente, com finos vinhos e outras bebidas.

Foi uma noite e tanto!

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